Zucchine al forno

Ingredienti:

  • 4 belle zucchine
  • 150 gr. di ricotta
  • 20 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di erba cipollina tritata
  • sale e pepe

zucchine al forno

Preparazione:

Sbollentate per minuti le zucchine in acqua salata. Scolatele, lasciatele intiepidire, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e scavate l’interno.

In una ciotola mescolate ricotta, parmigiano, erba cipollina, sale e pepe.

Distribuite questo composto nelle zucchine. Disponetele su una teglia con l’olio e cuocetele per 20 minuti a 250°.

 

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