Ingredienti:
- 4 belle zucchine
- 150 gr. di ricotta
- 20 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cucchiaino di erba cipollina tritata
- sale e pepe
Preparazione:
Sbollentate per minuti le zucchine in acqua salata. Scolatele, lasciatele intiepidire, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e scavate l’interno.
In una ciotola mescolate ricotta, parmigiano, erba cipollina, sale e pepe.
Distribuite questo composto nelle zucchine. Disponetele su una teglia con l’olio e cuocetele per 20 minuti a 250°.
