Ingredienti:
- 1 trancio di salmone (se è piccolo prendetene 1 e 1/2)
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco
- 4 spicchi d’aglio tritati finemente
- 3 fili di erba cipollina tritati
- 1/2 cucchiaio di senape di Digione
- olio extra vergine d’oliva
- sale, pepe
- il succo di un limone
Preparazione:
Preparate una marinata con olio, limone, prezzemolo, aglio, sale, pepe e senape. Miscelatela bene.
Porzionate il trancio e immergete i pezzi nella marinata per 1/2 ora rigirandoli una sola volta.
Foderate con carta da forno una teglia, e appoggiatevi il salmone dalla parte della pelle.
Con un cucchiaio ricoprite i tranci con la marinata e infornate per 20 minuti a 200°.
Non cuocetelo troppo altrimenti diventa stopposo.
