Ingredienti:
- 3 uova di tortelli agli spinaci
Per la salsa:
- 1 brik di panna da cucina
- 150 gr. di gherigli di noci
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di mollica di panino bagnato nel latte
- 60 gr. di parmigiano reggiano
- 30 gr. di burro
- Sale e pepe
Preparazione:
In un tegamino con un pò di burro mettete lo spicchio di aglio intero. Fatelo imbiondire e toglietelo. Mettete la mollica strizzata e sbriciolata, le noci tritate grossolanamente, la panna. Regolate di sale e pepe. Lasciate insaporire per un minuto. Aggiungete 20 gr. di burro e spegnete.
Cuocete i tortelli e conditeli con la salsa alle noci. Cospargete di parmigiano reggiano.
