Tortelli erbette e patate

Ingredienti:

  • 3 uova di pasta sfoglia
  • Per il ripieno:
  • 300 gr di spinaci
  • 300 gr di bietole
  • 200 gr d patate lessate
  • 250 gr di ricotta
  • 1 uovo
  • sale, pepe, noce moscata

Ravioli spinaci e patate

Preparazione:

Preparate il ripieno. Tritate le verdure cotte e strizzate, schiacciate le patate e mescolate con  la ricotta, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Legate con l’uovo.

Preparate i tortelli come da ricetta base. Lessateli in acqua bollente salata e conditeli con un ottimo ragù  di salsiccia.

 

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