Ingredienti:
- 2 patate
- 2 carote
- 400 gr di cicoria
- 300 gr di broccoletti
- olio extra vergine di oliva
- sale, pepe
Preparazione:
Pulite e lavate le verdure.
Cuocete in abbondante acqua salata la cicoria. Cuocete per 5 minuti in acqua bollente salata i fiori dei broccoletti. Passate le verdure nell’acqua fredda con ghiaccio per mantenere il colore brillante. Strizzate la cicoria.
Cuocete a vapore le patate e le carote.
Disponete le verdure il una pirofila e conditele con olio, sale e pepe.
