Flan di verdure miste

Ingredienti:

  • per 8 piccoli flan
  • 1 patata grossa
  • 2 cubetti di spinaci congelati o 3 etti freschi
  • 2/3 foglie di verza
  • 10 pomodori ciliegini
  • 1 piccolo scalogno
  • 2 carote
  • 80 gr. di taleggio
  • 50 gr di parmigiano reggiano
  • 2 uova
  • 200 ml di besciamella
  • pangrattato
  • una noce di burro
  • sale, pepe

Continua a leggere

Share

Involtini di cavolo verza

Ingredienti:

  • 8 foglie di verza grandi
  • 250 gr di macinato di tacchino
  • 60 gr di parmigiano grattugiato
  • 70 gr di caciottina o 20 gr in più di parmigiano
  • la mollica di 1 fetta di pane comune ammollata nel latte
  • 1 uovo
  • sale, pepe e un pizzico di noce moscata
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 dado vegetale
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 3 cucchiai di olio extra vergine

Continua a leggere

Share

Crescioncini con verza

Ingredienti:

  • 500 gr di farina
  • 80 gr di strutto (o come me 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva)
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate
  • sale, pepe

Per il ripieno:

  • 1 piccola verza
  • 3 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe
  • olio extra vergine di oliva

Continua a leggere

Share