Vitello tonnato

  • 1 kg di magatello di vitello (potete usare anche il girello o la lonza di maiale)
  • sedano, carota, cipolla, 1 foglia di alloro e 2 foglioline di salvia per il brodo
  • 2 uova sode
  • 160 gr di tonno (una scatoletta)
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 2 filetti di acciuga sott’olio
  • 1/2 bicchiere di olio  extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaio di aceto
  • sale

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Sushi a modo mio

A chi è intollerante o non mangia pesce crudo consiglio questa mia ricetta che a parere mio e della mia famiglia è “fantastica”.

Ingredienti:

  • 350 gr di riso basmati
  • 3 uova
  • 200 gr di tonno sott’olio
  • 1 bicchiere di aceto di mele
  • 4 cucchiai rasi di zucchero
  • 2 piccole zucchine (o 1 grande)
  • 2 carote
  • 200 gr di cetrioli sott’aceto
  • salsa di soia
  • senape di Digione
  • ketchup
  • maionese
  • olio extravergine di oliva
  • sale

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