Spaghetti al limone (2)

Non ho mai voluto fare questa ricetta perchè non ci credevo ma vi assicuro che quando avrò poco tempo sarà uno dei miei piatti preferiti. Il tempo di preparazione è quello di cottura della pasta.

Ingredienti:

  • 350 gr. di spaghetti n. 5

Per il condimento:

  • 1 limone non trattato grande
  • 40 g di burro
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 rametto di timo fresco o 1 pizzico di timo secco
  • parmigiano reggiano
  • sale, pepe

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Spaghetti con caponata

Ingredienti:

  • 350 gr di spaghetti
  • 1 piccola melanzana
  • 2 coste di sedano
  • 1/4 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 150 gr di olive nere snocciolate
  • 2 cucchiai di capperi dissalati
  • 3 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • alcune foglie di basilico
  • 3 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • olio di arachide per friggere
  • sale, peperoncino
  • parmigiano reggiano

spaghetti con caponata

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