Risotto agli spinaci con crudo croccante e salsiccia fritta

Ingredienti:

  • 350 gr di riso Arborio
  • 300 gr di spinaci freschi o 2 cubetti surgelati
  • 100 gr di prosciutto crudo
  • 70 gr di parmigiano grattugiato
  • 4 salsicce grosse
  • 1 cipollotto
  • 2 dita di vino bianco secco
  • 1 dado vegetale
  • 100 gr di burro
  • sale, pepe

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