Cappone ripieno natalizio

Ingredienti:

  • 1 cappone (2 kg circa)
  • 200 gr di macinato di vitello
  • 150 gr di salsiccia fresca
  • 30 gr di pistacchi già sgusciati
  • 1 fetta di pane casereccio o 1 panino ammollato nel latte e strizzato
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • misto spezie: rosmarino, salvia, timo, prezzemolo tritato
  • sale, pepe, noce moscata
  • olio extravergine di oliva
  • 40 gr di burro morbido
  • rametti di rosmarino

cappone-ripieno

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