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In cucina con Bando

La tradizione unita all'innovazione provoca un'esplosione di sapori

Archivio tag: pomodoro

Involtini di melanzane al forno

Posted on 12 maggio 2016 by ANDREA Bandini

Ingredienti:

  • 2 melanzane grosse
  • 1 confezione da 100 gr di Emmenthal a fette
  • Passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine
  • sale, pepe, origano

involtini-di-melanzane

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Cannocchie al sugo

Posted on 10 novembre 2014 by ANDREA Bandini

Ingredienti:

  • 1 kg di cannocchie fresche
  • 4 pomodori Maturi
  • 3 spicchi di aglio
  • 3 cucchiai di olio extra vergine
  • abbondante prezzemolo tritato

cannocchie al sugo

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Salsa multiuso

Posted on 23 agosto 2014 by ANDREA Bandini

Ingredienti:

  • 2 pomodori da insalata
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 4 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di capperi sott’aceto
  • 2 filetti di acciuga (facoltativo)
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • sale, pepe

Salsa multiuso

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Tortino vegetariano

Posted on 23 agosto 2014 by ANDREA Bandini

Ingredienti:

  • 500 gr di patate
  • 3 pomodori maturi
  • 100 gr di formaggio Gouda
  • 2 cucchiai di formaggio Grana grattugiato
  • 1 cipolla di Tropea
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di olio extra vergine
  • 10 gr di burro
  • sale, paprika piccante

Tortino vegetarianoTortino vegetariano

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Melanzane ripiene al microonde

Posted on 23 agosto 2014 by ANDREA Bandini

Ingredienti:

  • 4 melanzane lunghe
  • 2 pomodori maturi
  • 50 gr di formaggio Gouda
  • 1 cucchiaio di formaggio Grana grattugiato
  • 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
  • 1 pizzico abbondante di origano
  • 2 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe

melanzane-ripiene

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Bastoncini di arista con cipolle

Posted on 25 luglio 2014 by ANDREA Bandini

Ingredienti:

  • 600 gr di arista
  • 5 cipolle
  • 1 spicchio di aglio
  • aceto balsamico
  • 1/2 bicchiere di passata di pomodoro (o 2 pomodori sbucciati, senza semi e tagliati a pezzettini)
  • 1 chiodo di garofano
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • sale, 1 peperoncino

Bastoncini di arista con cipolle

 

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Involtini di melanzane

Posted on 25 luglio 2014 by ANDREA Bandini

Ingredienti:

  • 4 melanzane lunghe
  • 4 pomodori maturi
  • 8 sottilette
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di grana padano
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe

Involtini di melanzana

 

Involtini di melanzana

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Parmigianine

Posted on 7 luglio 2014 by ANDREA Bandini

Ingredienti:

  • 2 melanzane lunghe
  • 2 pomodori medi maturi
  • 100 gr di mozzarella per pizza
  • 10 gr di grana grattugiato
  • sale, pepe e origano

parmigianine

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Cozze arrabbiate

Posted on 22 maggio 2014 by ANDREA Bandini

Ingredienti:

  • 2 kg di cozze
  • 200 gr di pomodorini
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine
  • sale, 1 peperoncino

cozze arrabbiate

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Sugo all’arrabbiata

Posted on 23 ottobre 2013 by ANDREA Bandini

Ingredienti:

  • 5 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino tritato molto bene
  • 1/2 lt. di passata di pomodoro
  • 1 bel mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe

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