Ingredienti:
- 300 gr pomodori pachino abbastanza grandi
- 100 gr. mozzarella
- 10 gr. di parmigiano
- 100 gr di olive verdi denocciolate
- Sale, pepe
- Origano
- 1 filo di olio extra vergine di oliva
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Spaghetti con radicchio
Ingredienti:
- 350 gr di spaghetti
- 300 gr circa di radicchio rosso tardivo
- 200 gr di pomodorini
- 1/2 cipolla
- parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio extravergine
- sale e pepe
Persico al forno
Ingredienti:
- 2 filetti di persico
- 2 patate
- 250 gr di pomodorini
- 4 spicchi di aglio
- prezzemolo
- sale e pepe
- olio extra vergine
- succo di 1 limone
Pomodori datterini gratinati
Ingredienti:
- Datterini grossi 1/2 kg
- 2 cucchiai di pangrattato
- aglio, prezzemolo
- sale, pepe
- olio extra vergine di oliva
Pomodorini vesuviani ripieni di mozzarella
Ingredienti:
- 500 gr di pomodorini vesuviani
- ciliege di mozzarella (tante quanti i pomodori)
- olio extra vergine di oliva
- origano
- sale, pepe
Branzino in insalata
Ingredienti:
- 1 branzino rimasto dalla ricetta precedente o da altre cotture in bianco
- 2 mezzi pomodorini secchi
- 8 pomodori ciliegini
- 1 cucchiaio di capperi sott’aceto strizzati
- olio extra vergine d’oliva
- sale, pepe
Patate ripiene al sugo
Ingredienti:
- 8 patate (pressapoco della stessa misura)
- 100 gr di Montasio
- 1 falda di peperone rosso
- 1 falda di peperone giallo
- 10 pomodorini ciliegini
- 1 piccolo scalogno
- 1 cucchiaio colmo di Grana grattugiato
- 2 cucchiai i olio extra vergine
- sale, paprika piccante
Antipasto di cetrioli
Ingredienti:
- 4 cetrioli
- 200 gr di Philadelphia
- 50 gr. di gorgonzola dolce
- un mazzolino di foglie di menta
- pochi pomodorini ciliegini
- 200 gr di antipasto sott’olio (verdurine miste)
- sale, pepe
- olio extra vergine di oliva
Zucchine farcite vegetariane
Ingredienti:
- 4 zucchine piccole
- 200 gr di Philadelphia
- 100 gr di carciofini sott’olio
- 4 pomodorini ciliegini
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
- alcune foglioline di menta
Uova strapazzate ricche
Probabilmente gli inglesi usano questa ricetta per la colazione. Per me è un sostanzioso secondo, accompagnato con un’insalatina verde.
Ingredienti (per persona):
- 2 uova
- 50 gr di bacon in unica fetta
- 4 pomodorini ciliegini
- erba cipollina
- sale, paprika piccante
Antipasto di melanzane
Ingredienti:
- 3 belle melanzane
- 2 mozzarelle
- 250 gr. di pomodorini ciliegini
- sale, sepe
- basilico fresco abbondante
Spaghetti alle canocchie
Ingredienti:
- 350 gr. di spaghetti
Per la salsa:
- 600 gr. di canocchie
- 200 gr. di pomodorini ciliegini
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- prezzemolo
- Sale e pepe
- 2 spicchi d’aglio
Sedani veloci
Per quando non avete tempo e non volete rinunciare a mangiare un ottimo piatto di pasta.
Ingredienti:
- 350 gr. di pennette
Per il sugo:
- 1 mazzetto di rucola
- 1 scalogno piccolo
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 250 gr. di pomodori ciliegini
- Sale, pepe
- 1 pizzico di peperoncino
