Cheese cake ai mirtilli

Ingredienti:

Per la base:

  • 150 gr di biscotti digestive
  • 100 gr di burro

Per la farcitura:

  • 500 gr di Philadelphia
  • scorza di 1/2 limone grattugiata
  • semi di una bacca di vaniglia
  • 170 ml di panna fresca da montare
  • 5 fogli di colla di pesce
  • 150 gr zucchero semolato

Per la guarnizione

  • 200 gr di mirtilli freschi
  • 200 gr frutti di bosco surgelati
  • 60 gr di zucchero
  • succo di 1/2 limone

cheese cake ai mirtilli

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Cheese cake alla maniera americana

Ingredenti:

  • 600 gr di Philadelphia
  • 170 gr di biscotti Digestive
  • 2 cucchiai colmi di zucchero di canna
  • 80 gr di burro
  • 3 uova
  • 120 gr di zucchero
  • il succo di 1/2 limone
  • 1 bustina di vanillina o i semini di un baccello di vaniglia
  • 250 gr di panna
  • 3 cucchiai di marmellata di albicocche
  • 60 gr di zucchero a velo

cheese cake

cheese cake.

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Insalata con mousse di mortadella

Ingredienti:

Per la mousse:

  • 100 gr di mortadella
  • 200 gr di Philadelfia
  • 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
  • 100 ml di panna fresca montata

Per l’insalata:

  • 4 mele Imperatore
  • 2 carote
  • 1 sedano rapa
  • 100 gr di misticanza
  • foglioline di prezzemolo
  • olio extra vergine d’oliva
  • 4 chicchi di uva regina
  • sale e pepe

insalata con mousse di mortadella

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