Paccheri con cappuccio e Asiago

Ingredienti:

  • 300 gr di paccheri
  • 1/2 cavolo cappuccio
  • 300 gr di patate
  • 1 cipolla piccola o 1/2 grande (80/100 gr)
  • 150 gr di formaggio Asiago
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • 60 gr di burro
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1/2 dado vegetale
  • sale, noce moscata

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Polpettine di formaggio

Questa è una ricetta per utilizzare i formaggi che si trovano in frigo, normalmente tutti rimangono dei pezzi insufficienti per altre pietanze (controllate sempre la scadenza!). Io per esempio ho utilizzato i seguenti ingredienti:

  • gr 200 (brie, montasio, sottilette, pecorino, edam)
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 2 patate
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • sale, pepe

polpettine di formaggi

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