Crostini misti

Ingredienti:

Con le zucchine

  • 2 zucchine col fiore (o 1 zucchina)
  • 30 gr. di Emmenthal
  • 3 foglie di menta
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine
  • sale, pepe
  • (ricordatevi che le zucchine vanno salate solo a fine cottura, altrimenti si spappolano)

Con gli asparagi

  • 150 gr di asparagi
  • 10 gr di Parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine
  • sale, pepe

Con le fave

  • 150 gr di fave sbucciate (sbollentate e sbucciate)
  • poca cipolla
  • 2 foglioline di menta
  • 1 cucchiaino di Parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
  • sale e paprika

Con le melanzane

  • 1 melanzana
  • 100 gr di mozzarella
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • un pizzico di origano
  • sale e pepe

Fette di pane casereccio

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