Cappelletti con ripieno del cappone

Dal nome della ricetta penserete che il ripieno sia fatto con la carne di cappone ma proprio col ripieno del cappone rimasto per Natale e vi assicuro che potete servirli anche la domenica perchè sono buonissimi.

Ingredienti:

  • uova grandi
  • 400 gr di farina

Per il ripieno:

capp-cappone

Continua a leggere

Share

Il mio polpettone

Ingredienti:

  • 250 gr di macinato di manzo
  • 250 gr di macinato di vitello
  • 80 gr di parmigiano
  • 1 fetta di pane bagnato nel latte e strizzato
  • 1 uovo e 1 tuorlo + 1 uovo
  • alcune fette di mortadella
  • 1 cucchiaio di trito: cipolla, sedano, carota e 1 spicchio di aglio
  • sale, pepe, noce moscata
  • 1 cucchiaino di senape
  • burro, olio, brodo vegetale

IMG_2168 IMG_2170

IMG_2187

Continua a leggere

Share