Arista con salsa di capperi e cetriolini

Ingredienti:

  • 800 gr di lonza di maiale
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1/2 cipolla
  • 100 gr di prezzemolo
  • 100 gr di cetriolini sott’aceto
  • 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
  • 1 pomodoro verde (non troppo)
  • 3 spicchi di aglio
  • 2 filetti di acciuga
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale, peperoncino

Arista con salsa di capperi e cetriolini

Continua a leggere

Insalata mista con lonza di maiale

Questa è un’alternativa all’insalata di pollo. Quando preparate l’arista per farla o tonnata o con salse diverse, a volte è troppa e potete usarla in questa gustosa ricetta estiva.

Ingredienti:

  • 300 gr di lonza cotta (o arrosto o cotta nel brodo con tutti gli odori)
  • 1 cetriolo
  • 3 pomodori da insalata
  • 1 cipolla fresca
  • 2 friggitelli verdi (peperoni)
  • 2 foglioline di menta
  • olio extra vergine di oliva
  • alcuni capperi (a Vostro piacere)
  • sale, pepe
  • aceto di vino bianco o limone.

Insalata mista con lonza di maiale

insalata con lonza di maiale

 

Continua a leggere