Lasagne messicane

Ingredienti:

  • 2 uova di pasta foglia
  • 300 gr di macinato di manzo
  • 200 gr di macinato di maiale
  • 200 gr di macinato di maiale
  • 700 ml di besciamella
  • 100 gr di mais dolce
  • 1 peperone rosso
  • 300 ml di salsa di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • 2 mozzarella
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 spicchio d’aglio
  • Sale, pepe nero, peperoncino macinato, origano e 1 chiodo di garofano.

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Pasta al forno con radicchio e gorgonzola

INGREDIENTI

  • 3 uova di sfoglia
  • 1 cespo di radicchio di Chioggia o rosso tardivo (1 se grosso, 2 se piccoli)
  • 1/2 cipolla
  • 250 gr di gorgonzola dolce
  • besciamella con 700 ml di latte /besciamella/
  • parmigiano reggiano
  • 50 g di burro
  • olio extravergine d’oliva
  • sale, pepe
foto Flikr

foto Flikr

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Lasagne al ragù di pesce

Ingredienti:

  • 300 uova di sfoglia
  • besciamella con 700 ml. di latte
  • 200 gr. di calamari o totani
  • 300 gr di gamberetti sgusciati
  • 300 gr. di seppiolini
  • 200 gr. di pescatrice
  • 200 gr. di persico
  • 1 cipollotto
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mela golden non troppo matura
  • 1/2 bicchiere di vino
  • 10 gr. di ciliegini
  • 2 cucchiai di olio
  • sale, pepe
  • prezzemolo

lasagne al pesce

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