Ingredienti:
- sedano, carota, cipolla, 2 dadi vegetali e sale per il brodo
Per i passatelli
- 200 gr di pangrattato
- 200 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di farina
- 6 uova
- sale, pepe, noce moscata
Per il condimento
- 1 zucchina
- 300 gr di code di gambero
- 300 gr di seppe o totani
- 150 gr di pomodorini pachino
- 1 cucchiaino di cipolla tritata
- 2 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di olio extra vergine
- sale e pepe
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Ingredienti:
- 1/2 kg di gamberi
- 1 scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 100 ml di panna liquida
- una noce di burro
- alcuni fili di erba cipollina
- sale
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Ingredienti:
- 350 gr di linguine
- 500 gr di asparagi
- 400 gr di gamberi reali
- 100 gr di panna liquida
- 30 gr di burro
- prezzemolo
- 1 spicchi di aglio
- 1/2 scalogno
- sale, pepe
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Ingredienti:
- 300 gr di garganelli
- 2 zucchine verdi
- 1/2 kg di code di gamberi
- 1 scalogno
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale, pepe
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Ingredienti:
- 400 gr di seppie pulite
- 300 gr di moscardini puliti
- 400 gr di gamberi
- 400 gr. di calamari puliti
- 700 gr di cozze
- 30 gr di antipasto italiano (giardiniera sott’olio)
- 150 gr di cipolline borretane
- 2 limoni
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Ingredienti:
- 16 gamberoni
- 2 limoni
- 1/2 bicchiere di olio extra vergine d’oliva
- sale, una puntina di paprika piccante
- aglio e prezzemolo
- alcuni fili di erba cipollina
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Ingredienti:
- 800 gr di gamberi
- 1 cipolla di Tropea
- 3 pomodori a grappolo belli sodi
- 1 mazzetto di menta fresca
- alcuni fili di erba cipollina
- alcuni cetriolini sott’aceto
- 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
- 5 cucchiai di aceto balsamico
- 1 peperoncino
- sale
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Ingredienti:
Per la salsa:
- 2 tuorli sodi
- 2 limoni
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 20 ml di olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
Per l’insalata:
- 400 gr di gamberi
- 2 avocado
- 1 cetriolo
- 1 mela golden
- 150 gr di lattughino
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Ingredienti:
- 1 kg di gamberi grandi
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 cucchiaino di miele
- 1/4 di tazza di passata di pomodoro
- 1 scalogno
- 1 peperoncino
- 2 chiodi di garofano
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale
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