Torta al cioccolato

Ingredienti:

Per il Pan di Spagna:

  • 6 uova
  • 170 gr di zucchero
  • 60 gr di fecola
  • 80 gr di farina
  • 20 gr di cacao

Per la farcitura:

  • 200 gr di lamponi
  • 100 gr di confettura di frutti di bosco
  • 50 gr di zucchero
  • 200 gr di panna
  • 150 gr di cioccolato bianco
  • 70 gr di zucchero a velo
  • 20 gr di burro

Per la copertura:

  • 300 gr di cioccolato fondente
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • 80 gr. di burro

Per la guarnizione:

  • 150 di panna per la guarnizione

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Cheesecake alle fragole

Ingredienti:

Per la base:

  • 220 gr di biscotti al cioccolato
  • 100 gr di burro
  • 2 cucchiai di zucchero di canna

Per la cheesecake:

  • 500 gr di Philadelphia
  • 400 gr di fragole
  • 6 fogli di gelatina
  • 125 gr di zucchero a velo
  • una bustina di vanillina

Per decorare:

  • 200 gr di fragole
  • 125 gr di panna fresca da montare
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • cioccolato fondente

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Torta di compleanno cioccolatosa

Ingredienti:

Per la base:

  • 250 gr di farina
  • 180 gr di zucchero
  • 20 gr di cacao
  • 150 ml di latte
  • 150 ml di olio di girasole
  • 4 uova
  • una bustina di lievito PANE DEGLI ANGELI

Per la farcia:

  • 500 gr di mascarpone
  • 150 gr di zucchero
  • 200 gr di nocciole
  • 200 ml di panna

Per la copertura

  • 200 ml di panna
  • 300 gr di cioccolato al latte
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 50 gr di cioccolato bianco
  • gocce di cioccolato

burro per lo stampo

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Pandoro, crema di mascarpone e caffè

L’abete natalizio di pandoro e mascarpone è una tradizione in casa mia, ma poichè intero è sempre troppo quest’anno per fare questo dolce ho usato la metà inferiore del pandoro che non avevo usato per lo zuccotto con i frutti di bosco.

Ingredienti:

  • 1/2 pandoro
  • Caffè molto lungo
  • cioccolato fondente

Per la crema di mascarpone:

  • 250 gr di mascarpone
  • 125 gr di zucchero a velo vanigliato
  • 2 uova

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