Arista con salsa di capperi e cetriolini

Ingredienti:

  • 800 gr di lonza di maiale
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1/2 cipolla
  • 100 gr di prezzemolo
  • 100 gr di cetriolini sott’aceto
  • 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
  • 1 pomodoro verde (non troppo)
  • 3 spicchi di aglio
  • 2 filetti di acciuga
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale, peperoncino

Arista con salsa di capperi e cetriolini

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