Ingredienti:
Questa ricetta è per almeno 10 persone
- 1,5 kg. di marroni
- 4 etti di zucchero
- 6 uova + 1
- 100 gr. di farina
- latte q.b.
- un cucchiaino di spezie in polvere (chiodi di garofano e cannella)
- 1 bicchierino di alkermes
- 1 pizzico di sale
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Marmellata di marroni
Questa è una ricetta che risale ai primi anni del ‘900. E’ di una pro-pro-prozia.
La trascrivo:
Ingredienti:
- 1 kg. di marroni
- 1 kg. di zucchero
- 200 ml. di acqua
- 1 pezzetto di vaniglia
- 1 bicchierino di cognac
Tortellini dolci di castagne
Ingredienti:
- 700 gr di castagne crude
- 4 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 200 gr di farina
- 1 bicchierino di alkermes
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
