Strozzapreti zucchine e speck

Ingredienti:

  • Strozzapreti con 400 gr. di farina 00
  • 2 zucchine
  • 150 gr. di speck
  • 3 cucchiai di olio
  • sale e pepe

zucchine e speck

 

strozzapreti speck e zucchine

Preparazione:

Tagliate le zucchine e lo speck a cubetti piccolissimi. Cuocete in due padelle separate le zucchine con due cucchiai di olio e lo speck con un cucchiaio scarso di olio. Non aggiungete sale alle zucchine, altrimenti si spappolano. A fine cottura, uniteli e aggiungete sale e pepe e la panna. Fate restringere un poco il sugo.

Cuocete in abbondante acqua salata gli strozzapreti, saltateli nel wok con il condimento, cospargeteli di parmigiano e serviteli immediatamente.

 

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