Ingredienti:
- 600 gr. di fettine di petto di pollo
- 1 cipollotto
- foglie di menta fresche
- un cucchiaino di semi di cumino
- 4 cucchiai di aceto balsamico
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale, pepe
Preparazione:
Tagliate la carne a striscioline. Raccoglietele in una ciotola in una marinata di olio, aceto balsamico, 4 foglie di menta tritate, semi di cumino, sale e pepe.
Affettate sottilmente il cipollotto e brasatelo per 5 minuti in un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e se serve un goccio di acqua. Spegnete e tenetelo in caldo. Scottate velocemente la carne con la sua marinata nella padella già ben calda.
Disponete gli straccetti su un piatto ampio, sulla cipolla brasata e copriteli con la salsina e cospargeteli di foglioline di menta.
