Ingredienti:
- 1 rotolo di sfoglia quadrato
- 2 fette di speck
- 1 mazzetto di rucola
- 50 gr di capperi dissalati e tritati
- 100 gr di Emmenthal
- 1 cucchiaio di grana grattugiato
- pochissimo sale
Preparazione:
Col matterello rendete la pasta sfoglia più sottile. Tagliatela a metà e ricavate due rettangoli.
Tritate tutti gli ingredienti e distribuiteli sul due rettangoli. Arrotolateli a cannolo dalla parte lunga, spalmate l’orlo di chiusura con poco albume per sigillarli, premeteli leggermente e tagliateli a fette di 1,5/2 cm.
Disponeteli in una teglia ricoperta da carta da forno e cuoceteli per 30 minuti a 200°.
