Spiedini di pollo e verdure

Ingredienti:

  • 600 gr di petto di pollo
  • 2 zucchine
  • 1/2 peperone giallo
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 peperone verde
  • 3 lime
  • foglie di basilico fresco
  • olio extra vergine di oliva
  • sale, paprika dolce

spiedini di pollo e verdure

Preparazione:

Tagliate a cubetti il pollo e mettetelo in una marinata di succo di lime, sale e paprika e lasciateveli per mezz’ora.

Nel frattempo mettete in 2 cucchiai di olio alcune foglie di basilico.

Tagliate le zucchine a rondelle, i peperoni a pezzi, cercando di farli della stessa grandezza. Infilate sugli spiedini la carne e le verdure alternando i colori.

Grigliate gli spiedini e a metà cottura rigirateli.

Metteteli nel piatto di portata e versatevi un filo di olio al basilico (pochissimo).

 

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