Ingredienti:
- 800 gr di filetto di maiale
- 100 gr di bacon affettato sottilmente
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 2 peperoni di colori diversi
- 1 grossa cipolla
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione:
Spalmate il filetto con la senape, quindi ricavatene 12 medaglioni.
Arrotolate ciascun medaglione in una fetta di bacon ed inseritene 3 per ogni spiedo, intercalati da pezzi di peperone e cipolla. Se utilizzate spiedini di legno immergeteli prima in acqua per 5 minuti
Cuoceteli sulla griglia o sulla piastra 5 minuti per parte e solo alla fine salateli e irrorateli con un filo di olio.
