Spiedini di filetto

Ingredienti:

  • 800 gr di filetto di maiale
  • 100 gr di bacon affettato sottilmente
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 2 peperoni di colori diversi
  • 1 grossa cipolla
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

spiedini di filetto

Preparazione:

Spalmate il filetto con la senape, quindi ricavatene 12 medaglioni.

Arrotolate ciascun medaglione in una fetta di bacon ed inseritene 3 per ogni spiedo, intercalati da pezzi di peperone e cipolla.  Se utilizzate spiedini di legno immergeteli prima in acqua per 5 minuti

Cuoceteli sulla griglia o sulla piastra 5 minuti per parte e solo alla fine salateli e irrorateli con un filo di olio.

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