Spaghetti alle canocchie

Ingredienti:

  • 350 gr. di spaghetti

Per la salsa:

  • 600 gr. di canocchie
  • 200 gr. di pomodorini ciliegini
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo
  • Sale e pepe
  • 2 spicchi d’aglio

spaghetti e cannocchie

Preparazione:

Pulite le canocchie, lavatele, tagliate le zampette, gli occhi ma lasciatele intere.

In un wok preparare un soffritto con olio e aglio e fatevi insaporire le canocchie per pochi minuti. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, salate, pepate, cospargete di prezzemolo tritato e saltate per 5 minuti.

Lessate al dente gli spaghetti e versateli nella padella non perfettamente scolate, fateli saltare insieme alle cannocchie per amalgamarli bene. Se necessario mettete un po’ di acqua di cottura.

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