Sarde al limone

Ingredienti

  • 1 kg di sarde freschissime
  • 1 limone grosso
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • poco sale e pepe


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Preparazione

Eviscerate, togliete la testa alle sarde e lavatele sotto l’acqua corrente. Disponetele in una padella con l’olio e l’aglio tritato, ben allineate su un unico strato, salate leggermente e pepate.

Cuocete a fuoco moderato per 3 minuti, col coperchio. Spremete il limone e versatelo sul pesce, contemporaneamente al prezzemolo tritato. Coprite e cuocete altri 5 minuti (anche meno). Ricetta semplicissima e gustosa, tramandata dalla mia bisnonna.

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