Ingredienti
- 1 kg di sarde freschissime
- 1 limone grosso
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- poco sale e pepe
Preparazione
Eviscerate, togliete la testa alle sarde e lavatele sotto l’acqua corrente. Disponetele in una padella con l’olio e l’aglio tritato, ben allineate su un unico strato, salate leggermente e pepate.
Cuocete a fuoco moderato per 3 minuti, col coperchio. Spremete il limone e versatelo sul pesce, contemporaneamente al prezzemolo tritato. Coprite e cuocete altri 5 minuti (anche meno). Ricetta semplicissima e gustosa, tramandata dalla mia bisnonna.
