Rombo ai ferri

Ingredienti:

  • 2 rombi
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • aglio, prezzemolo
  • olio extra vergine di oliva
  • sale, pepe

Preparazione:

Pulite bene i rombi, eviscerateli, squamateli e lavateli.
Preparate il pangrattato profumato, cioè mescolate al pangrattato sale, pepe,e 2 cucchiai di olio. Con questo composto ricoprite i rombi e cuocetelo in graticola, rigirandolo a metà cottura.
Serviteli con fette di limone.

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