Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisée
- 3 cipolle
- 150 gr. di stracchino (o altro formaggio)
- 2 cucchiai di parmigiano
- 150 gr. di ricotta
- 100 ml. di panna
- 2 uova
- sale, pepe, noce moscata
Preparazione:
Affettate sottilmente le cipolle e stufatele, con olio, sale e pepe. Stendete la pasta brisée in una tortiera da crostata.
In una ciotola mescolate i formaggi, la panna, le uova, sale, pepe, un pizzico di noce moscata e le cipolle. Versate tutto nella brisée e rigirate leggermente i bordi all’interno.
Infornate a 200° per 30 minuti. E’ buona sia calda che fredda.
