Quiche con la cipolla

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 3 cipolle
  • 150 gr. di stracchino (o altro formaggio)
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 150 gr. di ricotta
  • 100 ml. di panna
  • 2 uova
  • sale, pepe, noce moscata

quiche di cipolle

Preparazione:

Affettate sottilmente le cipolle e stufatele, con olio, sale e pepe. Stendete la pasta brisée in una tortiera da crostata.

In una ciotola mescolate i formaggi, la panna, le uova, sale, pepe, un pizzico di noce moscata e le cipolle. Versate tutto nella brisée e rigirate leggermente i bordi all’interno.

Infornate a 200° per 30 minuti. E’ buona sia calda che fredda.

 

 

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