Pomodori ripieni ai cereali

Ingredienti:

  • 1 kg di pomodori maturi
  • 200 gr. di pane nero di segale e cereali (da grattugiare)
  • 3 spicchi di aglio
  • prezzemolo abbondante
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe

Pomodori ripieni ai cereali

Preparazione:

Lavate e tagliate a metà i pomodori. Eliminate i semi e togliete aiutandovi con un coltellino la parte interna dei pomodori. Salateli leggermente all’interno. Tritate finemente questa polpa e mescolatela al pane grattugiato, aggiungete aglio, prezzemolo, sale, pepe e due cucchiai di olio.

Riempite con questo composto i mezzi pomodori. Disponeteli in una teglia ricoperta da carta da forno leggermente unta e cuoceteli per 30 minuti a 200°.

 

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