Pomodori in padella

Ingredienti:

  • 1 kg. di pomodori maturi (possibilmente non di serra)
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale, pepe

pomodori in padella.pomodori in padella

Preparazione:

Questo è un piatto semplicissimo, da fare quando i pomodori sono di stagione, per il quale vado pazzo.

Tagliate i pomodori, maturi e sugosi, metteteli in padella (di ferro o antiaderente) con tre cucchiai di olio extra vergine e la parte tagliata rivolta verso l’alto.

Cospargeteli abbondantemente di aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe.

Fateli cuocere a fuoco moderato. A metà cottura girateli e completate la cottura. Rigirateli e dopo un po’ spegnete. Devono risultare teneri e con molto sugo per fare la scarpetta.

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