Ingredienti:
- carne arrosto o lessata avanzata
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 uovo
- 2 patate
- sale, pepe
Preparazione:
Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate.
Nettate la carne da eventuale grasso o ossicine. Mettetela nel robot con parmigiano grattugiato, pangrattato, sale, pepe ed eventualmente altro formaggio che avete rimasto.
Frullate bene, quindi mescolate in una ciotola capiente con le patate schiacciate e l’uovo.
Formate delle piccole polpette, passatele nella farina e friggetele in olio bollente. Quando sono dorate da una parte rigiratele.
