Ingredienti:
- 400 gr di macinato di manzo
- 200 gr di macinato di pollo
- 1 fetta di pane imbevuta nel latte e strizzata
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4 uova sode + 2 uova
- prezzemolo tritato
- sale, pepe
Preparazione:
Bollite per 10 minuti 4 uova in acqua con un cucchiaio di aceto , lasciatele raffreddare e sgusciatele.
In una ciotola mescolate bene il macinato, il parmigiano, il pane strizzato e sbriciolato, le uova, sale, pepe, prezzemolo.
Dividete il composto in 4 parti. Usando 2 pezzi di carta forno, stendete le palline dicarne. Disponetevi all’interno un uovo sodo e sigillatelo bene con la carne macinata.
Scaldate l’olio di una padella alta, tuffateci dentro i
