Pesce griigliato

Ingredienti:

  • 1 branzino
  • 1 dentice
  • 1 sgombro
  • 1 orata
  • aglio, prezzemolo, finocchietto
  • pangrattato
  • 2 limoni
  • olio extra vergine di oliva
  • sale, pepe

Preparazione:

Preparate una marinata con olio, rosmarino, buccia di limone grattugiata e il succo di mezzo limone.
Eviscerate e squamate il pesce. Io personalmente ho tagliato anche la testa ma fate come credete. Preparate il pane profumato con aglio, prezzemolo, pangrattato, olio, sale e pepe e strofinateci il pesce. Mettetene un pò anche nel ventre dei pesci aggiungendo un rametto di finocchietto in ciascun pesce.Cuocete il pesce sulla griglia con la brace riposata e ungeteli ogni tanto con un rametto di rosmarino immerso nella marinata.Prima di servirli sfilettateli e serviteli con fette di limone.

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