Ingredienti:
- 320 gr. di penne rigate
- 400 gr. di cimette di broccoli
- 2 spicchi di aglio
- 3 filetti di acciuga
- 0,5 dl. di olio extra vergine d’oliva
- 50 gr. di pecorino grattugiato (o in alternativa 50 gr. di parmigiano reggiano)
- sale e pepe
Preparazione:
Portate a ebollizione acqua e sale per cuocere la pasta. Rosolate l’aglio tritato in 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungetevi le acciughe e lasciatele sciogliere.
Cuocete le penne a metà cottura. Aggiungete le cimette di broccolo lavate e divise. Scolare la pasta e i broccoli, passateli e saltateli nella padella con il condimento e aggiungete il pecorino grattugiato e il pepe macinato al momento.
Servite calde.
