Ingredienti
- 600 gr di patate bianche
- 5 pomodorini secchi (10 metà)
- 50 gr di bacon tagliato fine
- peperoncino tritato
- sale all’occorrenza
- una noce di burro
Preparazione:
Lessate le patate con la buccia, sbucciatele e lasciatele raffreddare. Tagliatele a fette spesse.
Scolate i pomodori dall’olio, asciugateli con carta assorbente e tagliateli a fettine. In una padella con il burro mettete il bacon tagliato a listarelle e i pomodori. Aggiungete le patate, un pizzico di peperoncino tritato e se serve un pizzico di sale. Mescolate delicatamente. Dorate le patate e servite.
