Patate saporite

Ingredienti

  • 600 gr di patate bianche
  • 5 pomodorini secchi (10 metà)
  • 50 gr di bacon tagliato fine
  • peperoncino tritato
  • sale all’occorrenza
  • una noce di burro

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Preparazione:

Lessate le patate con la buccia, sbucciatele e lasciatele raffreddare. Tagliatele a fette spesse.

Scolate i pomodori dall’olio, asciugateli con carta assorbente e tagliateli a fettine. In una padella con il burro mettete il bacon tagliato a listarelle e i pomodori. Aggiungete le patate, un pizzico di peperoncino tritato e se serve un pizzico di sale. Mescolate delicatamente. Dorate le patate e servite.

 

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