Ingredienti:
- 8 patate (possibilmente della stessa grandezza
- 70 gr di scamorza
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 fette di prosciutto crudo tritate
- 2 mezzi pomodori secchi ammollati o sott’olio
- una noce di burro
- sale, pepe, un pizzico di origano
Preparazione:
Sbucciate le patate e cuocetele a vapore togliendole prima della cottura completa. Lasciatele intiepidire e tagliatele a metà.
Togliete la polpa centrale aiutandovi con un coltellino o un cucchiaino e mettetela a parte.
Mescolate alla polpa schiacciata delle patate il formaggio, i pomodori secchi e il prosciutto tritati fini, il parmigiano, pepe e origano.
Salate leggermente l’interno delle patate e riempitele con il composto preparato. Distribuite sulle patate alcuni fiocchetti di burro e infornatele a 200° per 20 minuti.
