Ingredienti:
- 8 ossibuchi di tacchino
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 10 pomodorini
- 2 foglie di alloro
- brodo vegetale (sedano, carota, cipolla)
- 1 cucchiaio di farina
- 3 cucchiai di olio extra vergine
- sale, pepe
Preparazione:
Tagliate grossolanamente sedano, cipolla e carota. Metteteli in una padella antiaderente con l’olio d’oliva e cuoceteli per pochi minuti. Adagiatevi sopra gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli insaporire da ambo le parti, aggiungete i pomodorini scottati, spellati, tritati, le foglie di alloro, sale e pepe.
Aggiungete un mestolino di brodo ogni volta che si prosciuga e lasciateli cuocere a fuoco moderato per 2 ore almeno.
