Maccheroncini con le zucchine

Ingredienti:

  • 350 gr. di garganelli

Per il sugo.

  • 1 spicchio di aglio
  • 2 zucchine
  • 20 gr. di burro
  • 200 gr di scamorza affumicata a cubetti
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe

 

Preparazione:

Nella padella con il burro cuocete senza rosolare troppo lo spicchio di aglio tritato e le zucchine  tagliate a fiammifero.

Salate, pepate e aggiungete per ultimo il prezzemolo tritato finemente.

Cuocere in acqua salata gr. 250 di garganelli, scolarli e passarli nel condimento preparato.

Saltare in padella, aggiungendo un pò di acqua di cottura dei garganelli e la scamorza tagliata a piccoli cubetti.

Share

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.