Ingredienti:
- magro di manzo cotto nel brodo
- 1 cipolla bianca
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- sale e pepe
Preparazione:
Questa è una semplicissima ricetta per utilizzare il lesso che molto spesso rimane.
Affettate la cipolla, mettetela in acqua fredda e lasciatevela per 20 minuti (se non amate il sapore forte della cipolla).
Tagliate la carne a fettine e conditela con olio, 1 cucchiaio di aceto di mele, capperi, la cipolla strizzata, sale, pepe e lasciatela riposare per 10 minuti prima di servire.
