Ingredienti:
- 24 asparagi
- 6 fettine di prosciutto crudo
- Aceto o glassa di aceto balsamico q.b.
- pepe nero
Preparazione:
Tagliate la parte finale legnosa del gambo degli asparagi, raschiateli leggermente e sciacquateli.
Cuoceteli a vapore per 10 minuti.
A cottura ultimata toglieteli e appoggiarli su un tovagliolo.
Unite 3 asparagi e avvolgeteli con una fettina di prosciutto crudo magro e disponeteli su una teglia ricoperta da carta da forno.
Passateli sotto il grill per 2 minuti.
Sistemateli sul piatto di portata. Condite gli involtini asparagi e prosciutto con un’emulsione di olio, aceto balsamico e sale. Servite.
