Involtini di asparagi e prosciutto

Ingredienti:
  • 24 asparagi
  • 6 fettine di prosciutto crudo
  • Aceto o glassa di aceto balsamico q.b.
  • pepe nero

asparagi e prosciutto (2)

Preparazione:

Tagliate la parte finale legnosa del gambo degli asparagi, raschiateli leggermente e sciacquateli.

Cuoceteli a vapore per 10 minuti.

A cottura ultimata toglieteli e appoggiarli su un tovagliolo.

Unite 3 asparagi e avvolgeteli con una fettina di prosciutto crudo magro e disponeteli su una teglia ricoperta da carta da forno.

Passateli sotto il grill per 2 minuti.

Sistemateli sul piatto di portata. Condite gli involtini asparagi e prosciutto con un’emulsione di olio, aceto balsamico e sale. Servite.

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