Insalata mista – piatto unico per l’estate

Ingredienti:

  • 4 uova sode
  • 12 pomodori ciliegini
  • 2 cetrioli
  • 1 peperone giallo
  • 200 gr di prosciutto cotto alla brace
  • 200 gr. di fettine di Emmenthal tagliate sottili
  • Olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  • Aceto o limone

Insalata mista - piatto unico per l'estate

Preparazione:

Mondate e lavate le verdure. Affettate i cetrioli, tagliate i pomodori a spicchi, il peperone a listarelle. Suddividete le verdure nei singoli piatti, col prosciutto cotto e le fette di formaggio formate delle roselline e disponetele intorno alle verdure.

Al centro disponete un uovo sodo raffreddato e sgusciato.

Condite con olio, sale e a piacere, aceto o limone.

 

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