Ingredienti:
- 4 pomodori da insalata
- 3 cetrioli
- 2 cipolle di Tropea
- 1 carota
- 400 gr di fagiolini verdi
- sale, pepe
- aceto (facoltativo)
Preparazione:
Togliete le estremità ai fagiolini, lavateli bene e cuoceteli in acqua bollente e salata.
Lasciateli leggermente al dente.
Lavate e pulite le altre verdure, affettate sottili i cetrioli, le cipolle e la carota, a piccoli spicchi i pomodori.
Condite le verdure crude. A parte condite i fagiolini e disponeteli intorno all’insalata cruda.
