Ingredienti:
- 400 gr di puntarelle
- 1 peperone rosso carnoso
- 2 cucchiai di capperi sott’aceto strizzati
- olio extra vergine d’oliva
- aceto di mele
- sale, pepe
Preparazione:
Staccate le puntarelle dal gambo, lavatele bene e tagliatele a strisce.
Tagliate il peperone, togliete semi e filamenti, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a fettine. Completate con i capperi e condite il tutto con olio, aceto, sale e pepe.
