Insalata caprese ricca

Ingredienti:

  • 6 pomodori da insalata
  • 4 mozzarelle da 125 gr
  • 2 confezioni di ribes da 125 gr
  • abbondante basilico
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe

insalata caprese ricca

Preparazione:

Tagliate i pomodori a cubetti, le mozzarelle a fette e le foglie di basilico a listelline, lasciandone qualcuna da parte per la guarnizione.

In una ciotola condite con olio, sale, pepe e basilico la dadolata di pomodori.

Sistemate nel piatto di portata metà dei pomodori, disponetevi sopra fette di mozzarella e copritele con il resto dei pomodori.

Lavate delicatamente il ribes, distaccate le palline e cospargetele sull’insalata caprese.

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