Ingredienti:
- 6 pomodori da insalata
- 4 mozzarelle da 125 gr
- 2 confezioni di ribes da 125 gr
- abbondante basilico
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Tagliate i pomodori a cubetti, le mozzarelle a fette e le foglie di basilico a listelline, lasciandone qualcuna da parte per la guarnizione.
In una ciotola condite con olio, sale, pepe e basilico la dadolata di pomodori.
Sistemate nel piatto di portata metà dei pomodori, disponetevi sopra fette di mozzarella e copritele con il resto dei pomodori.
Lavate delicatamente il ribes, distaccate le palline e cospargetele sull’insalata caprese.
