Sugo alla Kitty

Ingredienti:

  • 100 gr. prosciutto crudo in una fetta
  • 1/2 cucchiaino di cipolla tritata
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 peperone giallo
  • 150 gr. pisellini surgelati
  • 150 gr. funghi champignons (se non si hanno a disposizione basta anche un pizzico di porcini secchi fatti rinvenire)
  • 3 pomodori maturi
  • 100 gr. di panna
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • Sale e peperoncino

 

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Sugo alla boscaiola

Ingredienti:

  • 150 gr. di pancetta affumicata
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 250 gr. di piselli surgelati
  • 300 gr. di funghi porcini (vanno bene anche surgelati oppure secchi e ammollati per 10 minuti in acqua calda)
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • olio extra vergine di oliva
  • Sale, 1 peperoncino tritato

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