Semplice e squisita!
Ingredienti:
- 250 gr di farina
- 125 gr di burro
- 300 gr di noci (col guscio)
- 120 zucchero semolato
- 2 uova intere
- 1 bustina di vanillina
- 150 gr di zucchero per il caramello
- 150 gr di miele
Archivio della categoria: DOLCI E DESSERTS
Strudel con pere e noci
Ingredienti:
- 1 confezione di pasta frolla
- 3 pere (io uso le kaiser)
- 6 biscotti secchi tipo Saiwa
- 50 gr di gherigli di noci
- 50 gr di mandorle
- 2 cucchiai colmi di zucchero di canna
Crostata al limone
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 250 gr di farina 00
- 120 gr di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Per la crema:
- 30 gr di maizena (o fecola di patate)
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 2 limoni
- 2 uova
Tortellini di marroni
Ingredienti:
Per la pasta:
- 300 gr di farina
- 80 gr di zucchero
- 2 uova
- 15 gr di burro
- 1 bustina di vanillina
Per il ripieno:
- 1/2 kg di marroni
- 1 tuorlo
- 120 gr di zucchero
- 1 cucchiaino raso di cannella (o se le trovate di droghe per cucina)
- 2 cucchiai di Alkermes
2 bicchieri di olio di arachide per friggere.
Torta ricotta e pere
tratta e rielaborata dalla ricetta originale di Salvatore De Riso – FAVOLOSA!
Ingredienti:
per due dischi di biscotto alle nocciole:
- 6 cucchiai di nocciole tostate e tritate
- 6 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai rasi di farina
- 4 albumi
- 80 gr di burro morbido
per il ripieno:
- 400 gr di ricotta
- 400 gr di panna da montare
- 200 g di zucchero
- il succo di 1/2 limone
- 2 pere kaiser tagliate a dadini e cotte in acqua, zucchero e il succo di 1/2 limone.
Per guarnire:
- 2 pere kaiser tagliate in quarti e bollite come sopra (acqua, zucchero e succo di limone)
- 2 pere kaiser tagliate in quarti e bollite come sopra (acqua, zucchero e succo di limone)
- 125 ml di panna da montare per farcire la superficie e i bordi della torta.
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente
- caramello bianco
Torta alla frutta per compleanno
Questa torta l’ho preparata ieri per il compleanno di un’amica. E’ stata apprezzata da tutti gli invitati, tutti ragazzi giovani, ma è una torta semplice con la quale farete un figurone in ogni occasione.
Ho già postato diverse torte alla frutta ma volevo mostrarvi anche questo che ritengo sia venuta molto bella oltre che ottima.
Ingredienti:
- Pan di Spagna
- Crema pasticcera (crema pasticcera)
- Frutta a piacere
- 1 bustina di Fruttapec bianca
Torta al cioccolato
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:
- 6 uova
- 170 gr di zucchero
- 60 gr di fecola
- 80 gr di farina
- 20 gr di cacao
Per la farcitura:
- 200 gr di lamponi
- 100 gr di confettura di frutti di bosco
- 50 gr di zucchero
- 200 gr di panna
- 150 gr di cioccolato bianco
- 70 gr di zucchero a velo
- 20 gr di burro
Per la copertura:
- 300 gr di cioccolato fondente
- 1/2 bicchiere di acqua
- 80 gr. di burro
Per la guarnizione:
- 150 di panna per la guarnizione
Torta di marroni
Ingredienti:
Questa ricetta è per almeno 10 persone
- 1,5 kg. di marroni
- 4 etti di zucchero
- 6 uova + 1
- 100 gr. di farina
- latte q.b.
- un cucchiaino di spezie in polvere (chiodi di garofano e cannella)
- 1 bicchierino di alkermes
- 1 pizzico di sale
Biscottini morbidi
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 130 g di burro morbido a temperatura ambiente
- 120 g di zucchero
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 2 cucchiaini di miele
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Biscotti al cacao
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 150 g di burro morbido a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 40 g di cacao amaro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
Cheesecake alle fragole
Ingredienti:
Per la base:
- 220 gr di biscotti al cioccolato
- 100 gr di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Per la cheesecake:
- 500 gr di Philadelphia
- 400 gr di fragole
- 6 fogli di gelatina
- 125 gr di zucchero a velo
- una bustina di vanillina
Per decorare:
- 200 gr di fragole
- 125 gr di panna fresca da montare
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- cioccolato fondente
Biscotti occhio di bue
Ingredienti:
- 300 gr di farina bianca 00
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito Pane degli Angeli
- marmellata di albicocca o di vostro gradimento
- zucchero a velo facoltativo
Torta di compleanno cioccolatosa
Ingredienti:
Per la base:
- 250 gr di farina
- 180 gr di zucchero
- 20 gr di cacao
- 150 ml di latte
- 150 ml di olio di girasole
- 4 uova
- una bustina di lievito PANE DEGLI ANGELI
Per la farcia:
- 500 gr di mascarpone
- 150 gr di zucchero
- 200 gr di nocciole
- 200 ml di panna
Per la copertura
- 200 ml di panna
- 300 gr di cioccolato al latte
- 200 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di cioccolato bianco
- gocce di cioccolato
burro per lo stampo
Dolce a cupola – tripudio di sapori
Non tutti gradiscono la colomba ed io sono fra quelli. Ho pensato quindi di utilizzarla facendo uno zuccotto che, a parere degli ospiti del giorno di Pasqua, è riuscito benissimo. Non ho usato uova, quindi risulta anche abbastanza leggero.
Ingredienti:
- 1 colomba mandorlata classica (ne ho usata solo mezza)
- 300 gr di ribes bianco
- 500 gr di fragole
- 200 gr di mascarpone
- 150 gr di panna da montare
- 3 buste (375 gr) di zucchero a velo
- 4 cucchiai di zucchero semolato
Millefoglie con crema allo zabaione
A differenza delle altre ricette questa è per 10 persone circa
Ingredienti:
- 10 tuorli + 2 uova
- 65 gr di farina
- 1/2 lt di latte
- 1/2 lt di marsala secco
- 200 gr zucchero
- 1 lt di panna + 100 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato fondente
- 3 dischi di pasta sfoglia (di cui 1 da sbriciolare)
Crème caramel monoporzione
Ingredienti:
- 1 lt di latte intero
- 4 uova e 2 tuorli
- 150 gr di zucchero per la crema
- 150 gr di zucchero per il caramello
- 1 stecca di vaniglia
Pandoro, crema di mascarpone e caffè
L’abete natalizio di pandoro e mascarpone è una tradizione in casa mia, ma poichè intero è sempre troppo quest’anno per fare questo dolce ho usato la metà inferiore del pandoro che non avevo usato per lo zuccotto con i frutti di bosco.
Ingredienti:
- 1/2 pandoro
- Caffè molto lungo
- cioccolato fondente
Per la crema di mascarpone:
- 250 gr di mascarpone
- 125 gr di zucchero a velo vanigliato
- 2 uova
Zuccotto mascarpone e frutti di bosco
Ho inventato questo dolce perchè il mio nonno aveva questi frutti di bosco nel freezer e vi garantisco che oltre che bello è anche ottimo.
Con un pandoro ho preparato 2 dolci e vi assicuro che ho fatto un figurone. Ho preparato inoltre la crema di mascarpone senza uova essendo presenti dei bambini.
Ingredienti:
Mezzo pandoro (la parte superiore)
Per la crema di mascarpone
- 200 gr mascarpone
- 125 ml di panna da montare
- 100 gr di zucchero a velo vanigliato
Per la gelatina di frutti di bosco:
- 200 gr di uva spina
- 300 gr di ribes bianco
- 2 cucchiai di zucchero
Per la glassa:
- 300 gr. di zucchero a velo vanigliato
- succo di 2 limoni
- 40 gr di burro
- 100 gr di more
Cupcakes ai mandarini
Ho preso spunto (praticamente copiata) per questa ricetta dal sito https://paroledizucchero.com e vi garantisco che ne vengono dei dolcetti favolosi, l’unico difetto è che sono come le ciliegie, uno tira l’altro.
Ingredienti per i cupcakes:
- 50 gr di burro a temperatura ambiente
- Uova, 2, a temperatura ambiente
- 4 cucchiai olio di girasole
- 200 gr di yogurt bianco Muller
- 250 gr farina
- 180 gr di zucchero
- il succo di 6 mandarini
- Scorza di 1 mandarino, tritata finemente
- 2 cucchiaini lievito vanigliato in polvere
- 350 ml di panna liquida da montare fredda di frigo
- 6/7 cucchiai di zucchero a velo
- Scorza di 2 mandarini tritata finemente
Torta cioccolato e pere
Ingredienti:
- 3 pere (io ho scelto le kaiser)
- 250 gr di farina
- 250 gr di zucchero + 3 cucchiai
- 80 gr di cacao amaro
- 140 gr burro
- 3 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 3 cucchiai di rhum (se ci sono bimbi sostituite con acqua)
Cheese cake ai mirtilli
Ingredienti:
Per la base:
- 150 gr di biscotti digestive
- 100 gr di burro
Per la farcitura:
- 500 gr di Philadelphia
- scorza di 1/2 limone grattugiata
- semi di una bacca di vaniglia
- 170 ml di panna fresca da montare
- 5 fogli di colla di pesce
- 150 gr zucchero semolato
Per la guarnizione
- 200 gr di mirtilli freschi
- 200 gr frutti di bosco surgelati
- 60 gr di zucchero
- succo di 1/2 limone
Plumcake allo yogurt
Ingredienti:
- 3 uova
- 2 vasetti di farina
- 1 vasetto di yogurt magro bianco da 125 gr
- 2 vasetti di zucchero
- 1 vasetto di maizena (amido di mais sostituibile con fecola di patate)
- 1 bustina di lievito
- 1/2 vasetto di olio di semi di girasole
- una bustina di vanillina (o se preferite buccia di limone grattugiata)
- poco burro
Profiterol veloci
Ingredienti:
- 1 confezione di bignè
- 1 confezione da 250 ml di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di zucchero
- 150 gr di cioccolato fondente
- 4 cucchiai di latte (o panna)
Torte di frutta
Se non volete rinunciarci e volete una torta leggerissima, eccovi la ricetta:
Ingredenti:
- Pan di Spagna confezionato a 3 strati
- 1/2 lt di crema pasticcera (come da ricetta base)
- 1 bustina di Tortagel chiaro
- 1 cucchiaio di zucchero
- Frutta a piacere
Torta della nonna
Ingredienti:
- pasta frolla con 500 gr di farina (vedi ricetta base)
- crema pasticcera con 500 ml di latte (v. ricetta base) con una scorza di limone
- 40 gr di pinoli
- 20 gr di zucchero a velo
- burro per la teglia
Zuppa inglese
Ingredienti:
- 1 lt di latte intero
- 2 uova e 2 tuorli
- 200 gr di zucchero
- 60 gr di cacao amaro
- alkermes 70° gr e acqua in parti uguali per la bagna
- 100 gr di savoiardi
- 80 gr di farina
- 1 bustina di vanillina
Torta di frutta con frolla
Ingredienti:
Per la frolla:
- 250 gr di farina
- 80 gr di burro morbido
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
Per la farcitura:
- Crema con 250 ml di latte (vedi ricetta base)
- Frutta a piacere
- 1 busta di Tortagel bianco
I miei biscotti
Ingredienti:
- 1/2 kg di farina 00
- 120 gr di burro a temperatura ambiente
- 120 gr zucchero
- 2 uova e 1 tuorlo
- 1 bustina li lievito in polvere
- 1 bustina di vanillina
- (cacao amaro)
- (cannella)
Crostata al limone
Ingredienti:
- Pasta frolla dolce come de ricetta base
Per la crema:
- 4 tuorli
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di farina
- 400 ml di latte
- 120 ml di succo di limone
Chiacchiere
Ricetta di bisnonna Olga
Ingredienti:
- 250 gr di farina
- 15 gr di burro
- 2 uova
- 150 gr di zucchero semolato
- abbondante olio di arachide
