Ingredienti:
- gnocchi con 1 kg. di patate
Per la salsa:
- 150 gr. di gherigli di noce
- 200 gr. di gorgonzola
- 1 bicchiere di latte
- 50 gr. di burro
- Sale e pepe
Preparazione:
Preparate gli gnocchi come sopra. Fate sciogliere il burro in una padella. Aggiungete le noci tritate, mescolate bene. Scaldate una padella, versateci un bicchiere di latte e mentre sfuma aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzetti, aggiungete le noci e quando è sciolto il formaggio spegnete. Mettete un pizzico di pepe.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando vengono a galla, scolarli e mescolarli alla salsa preparata.
Se volete mettete una grattatina di parmigiano.
